سلام عزیزانم این نان لقمه ای دورنگه اینم دستورش مواد لازم: شیر ۱ پیمانه کره آب شده ۵ قاشق غذاخوری شکر ۷ قاشق غذاخوری خمیر مایه ۲ ونیم قاشق چایخوری تخم مرغ ۲عدد آرد حدود ۴ پیمانه نمک۱/۲قاشق چایخوری
کره وزرده برای رومال نان ها: ۲ قاشق غذاخوری کره ویک زرده تخم مرغ
طرز تهیه:خمیر مایه را بایک قاشق شکر به نصف لیوان شیر ولرم اضافه کرده ۵ دقیقه استراحت میدیم تا پف بکنه
سپس بقیه شیر وشکر وکره را در شیر جوش یا کاسه ریخته حرارت میدیم تا شکرها حل شود سپس کنار گذاشته تا خنک شود حالا تخم مرغها را بهش افزوده هم میزنیم
آرد ونمک را درکاسه بزرگی الک کرده وسط انرا گود کرده ومخلوط شیر وکره وخمیر مایه رادر آن ریخته به ارامی همزده تا خمیر حاصل شود به مدت ۱۰ دقیقه خمیر را ورز داده بعد به ۲ قسمت مساوی تقسیم کرده به یک قسمت آن ۲ قاشق کاکائو زده ورز میدهیم تا خمیر شکلاتی حاصل شود حالا در دوظرف جدا گانه که کمی چرب شده قرار میدهیم روشون را پوشانده ودر جای گرمی بمدت ۱/۵الی ۲ ساعت قرار میدهیم تا حجمش ۲ برابر شود سپس با دست وبه ارامی پف خمیرها را گرفته وهر کدام را جداگانه باوردنه پهن میکنیم حالا با یک کاتر دایرهای شکل قالب میزنیم سپس داخل قالب میان تهی یا مافین را چرب کرده یا کاغذ انداخته خمیرها را به نوبت یکی سفید ویکی کاکائویی چیده ودوباره ۱۵ دقیقه استراحت داده وبا کره وزرده تخم مرغ وکمی وانیل رومال زده ودر فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده قرار داده به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه قرار میدهیم
نکته مهم در پختن انواع نان قرار دادن یه کاسه آب در فر برای حفظ رطوبت وخشک نشدن نانها است
عزیزانم هرکجا را متوجه نشدین سوال کنید درخدمتتون هستم😍